れんこんのはさみ焼き

休みの日だし、夕飯のおかずでも作るかと思い立ち冷蔵庫の中を確認すると、野菜室にあったれんこんに目がいきました。 そういえばれんこんを使った料理って今までしたことがなかったかも。 あのシャキシャキもちもち感を自分で料理したい・・・!(そしてあわよくば次の日のお弁当のおかずにしたい) そんなわけで作ってみ…